A propos de nous

Fabriquer du fromage est un art ! Les fromagers suisses de La Cabriolle fabriquent du fromage selon d'anciennes recettes familiales depuis 2004 - de véritables maîtres de l'art, connus dans le monde entier ! 

La fabrication du fromage est un processus délicat et complexe au cours duquel le lait est transformé en l'un des produits les plus savoureux au monde. Ce processus requiert non seulement un savoir-faire, mais aussi une connaissance approfondie du métier.

Pour que chaque type de fromage soit parfait (c'est-à-dire conforme aux normes internationales de fabrication du fromage), il est important de connaître non seulement la recette, mais aussi les conditions physiques, chimiques et biologiques du processus de préparation.

Nous respectons et observons les traditions fromagères, ce qui nous permet de produire des fromages de haute qualité, idéaux pour une alimentation quotidienne saine.